In meinem Leben bin ich zweimal umgezogen – für ein Kind oft keine leichte Erfahrung. Es war hart, sich an neue Umgebungen zu gewöhnen und neue Freunde zu finden. Wie viele, war ich ein Mensch, der sich an Routinen hielt, und oft nahm ich Dinge einfach so hin, wie sie waren, ohne sie zu hinterfragen. Mein Ehrgeiz blieb in dieser Phase manchmal auf der Strecke. Doch mein Weg führte mich von einer kleinen Pizzeria zu einem Restaurant mit einem angeschlossenen Freibad, in dem ich täglich am Kiosk arbeitete, bis hin zu einem Hotel zurück in meiner alten Heimat. Jede dieser Stationen brachte wertvolle Erfahrungen mit sich und lehrte mich, dass es immer vorwärts geht – nie zurück.

Vor nicht allzu langer Zeit habe ich dann mit einem Bekannten eine eigene Pizzeria eröffnet. Der Traum von der ersten Selbstständigkeit wurde Wirklichkeit. Doch trotz des Erfolgs zog es mich emotional immer zurück in meine Heimat. Ich merkte, dass ich nur dort, in der Nähe meiner Familie, wirklich glücklich sein konnte.

Beruflich gesehen konnte ich neben der Gastronomie auch in anderen Bereichen Erfahrungen sammeln. Meine Ausbildung zum Groß- und Außenhandelskaufmann in einem Großmarkt für Gastronomie- und Hotelbedarf bot mir spannende Einblicke. Danach wechselte ich zu einer regionalen Bäckerei, wo ich in der Verwaltung arbeitete und meine organisatorischen Fähigkeiten weiterentwickelte. So sammelte ich nicht nur praktisches Wissen, sondern auch wertvolle administrative Erfahrung.

Diese vielfältigen Stationen haben mir geholfen, mich beruflich und persönlich weiterzuentwickeln. Und obwohl ich schon viel gelernt habe, bin ich überzeugt: Jeder Tag bringt neue Erfahrungen und Gelegenheiten, weiter dazuzulernen.

Doch in den letzten Jahren habe ich erkannt, dass meine Geschichte nicht dieselbe sein muss wie die meiner Eltern. Ich konnte in verschiedenen Bereichen viele wertvolle Erfahrungen sammeln und daraus ein einfaches, aber wirkungsvolles Konzept entwickeln, das die Balance zwischen Leidenschaft und einem erfüllten Leben hält.

Meine Liebe zur italienischen Küche war jedoch immer da, von klein auf. Ich erinnere mich noch genau an die Momente, als ich staunend zusah, wie der Teig von Hand mit großer Hingabe geknetet wurde, um daraus eine Pizza zu machen, die den hohen Ansprüchen meines Vaters und Großvaters entsprach. In der Küche aufzuwachsen hatte zweifellos seine Vorteile, auch wenn ich das als Kind anders gesehen habe. Während meine Freunde spielten, verbrachte ich viel Zeit in der Küche. Rückblickend bin ich sehr dankbar dafür, dass ich in dieser Arbeitsumgebung aufgewachsen bin – sie hat mich gelehrt, was es bedeutet, Verantwortung zu übernehmen und nicht gleich aufzugeben, wenn es mal schwierig wird.